My Kitchen Rules

Terminou um dos meus programas de televisão preferidos: My Kitchen Rules. Este programa de culinária de origem australiana está no ar desde 2010, mas apenas na estreia da sua quarta temporada chegou à FOX Life.
Acho que nunca perdi um episódio e qual tal acontecia dava sempre para ver os episódios anteriores ou antecipadamente colocar a gravar! Abençoada modernidade!!!
Sempre fui uma pessoa que não ligava minimamente à televisão paga e ao múltiplos canais que poderia aceder... até ao dia em que experimentei. Desde que tenho, não quero outra coisa... e quando há algum entrave técnico, é um "problema".
Mas raros são os programas que me prendem à televisão desde o primeiro ao último episódio, mas com este foi diferente.
A dinâmica das equipas, os desafios propostos, a diversificação dos desafios e dos grupos, a genuinidade com que lidavam um com o outro (trabalhar em dupla e em grupo não é fácil, muito menos em ambiente de cozinha com os minutos contados, imagino ainda que mais stressante, mas muito cativante), foi o ingrediente principal para querer ver todos os dias.
Estupidamente dei comigo um pouco ansiosa por descobrir quais os vencedores (sempre gostei de ambas as duplas finalistas).
Por agora fico a aguardar uma nova temporada!

Liliana

Coisas de mulher #8 | Receitas: Arroz malandrinho de Robalo e Camarão

Apesar de não ter ganho a colher de pau MasterChef continuo a cozinhar lá por casa.

Gosto imenso de ver os programas de culinária que passam na tv, tanto nacional como internacional.

Um dos programas que tenho acompanhado ultimamente é o Chefs' Academy da RTP, e acho mesmo que é um programa que vale a pena.

A receita que hoje vou deixo foi feita lá no programa.
Atenção que a "minha receita" tem algumas alterações relativamente à receita original. 

Receita: Arroz malandrinho de Robalo e Camarão

Ingredientes:
Arroz Carolino
1 Robalho Espinhado
12 Camarões
1 Cenoura
Pimento vermelho
Tomate 
Cebola
3Alho
Azeite

Preparação:
Coloca-se na bimby a refogar com o azeite, os tomates, a cebola 2 dentes de alho, a cenoura e o pimento.
Como eu não gosto de sentir a cebola e o tomate no comer reduzi tudo a puré.

Corta-se o robalo em tiras e descasca-se os camarões, tempera-se com limão, pimenta e sal.

Enquanto se faz o refogado prepara-se um caldo de peixe com as cascas do camarão, da cenoura e com as espinhas do peixe.

Coloca-se na panela o puré, deixa-se levantar fervura, acrescenta-se o arroz, aos poucos e sempre que necessário acrescenta-se a água coada do caldo que se fez. Verificam-se os temperos.

Numa frigideira com azeite e 1 dente de alho dá-se uma entaladela no camarão e no robalo.
Acrescenta-se o robalo e o camarão ao arroz para que todos cozinhem.

Ao suco que ficou na frigideira acrescenta-se um pouco de vinho, deixa-se levantar fervura e junta-se também ao arroz.

O arroz coze em média entre os 18 a 20 minutos.

Servir imediatamente com coentros.

É DIVINAL! Experimentem... e como poderão ler não é nada complicado de fazer!

Coisas de mulher #5 | Experiência MasterChef Portugal 2

Então e vocês acreditam que esta saga teve continuação!!! 

É verdade :) Passei à 2ª fase dos castings para o próximo MasterChef em Portugal.

Desta vez foi tudo mais tranquilo.

Informaram-me na segunda-feira à noite que o casting ocorreria no próximo sábado.

Ok, vamos então experimentar coisas novas...

Tinha 3 pratos possíveis para serem apresentados: 

• Tártaro de Salmão Fumado com Pepino; 
• Sopa fria de Abacate ou,
• Shortcake com Mousse de Chocolate de After-height decorada com Frutos Vermelhos.

A primeira a ser feita foi a tal bolacha... ficou boa e mais ou menos bonita, massssssssss...




Vamos experimentar outra coisa.
Vamos lá fazer uma coisa diferente, mais tchanammmmmmmm...
Tchanam mas é de horror...
Não gostei.

Pelo menos lá em casa não estamos habituados a estes sabores.

Regressamos então à 1ª ideia... Sexta-feira dia de preparar as coisas.

A Li tinha-me dito: "tira uma foto assim com cara de pânico na cozinha fica engraçado" e acreditem que o meu estado era mesmo de PANICOOOOOOO...

O chocolate não derretia como devia, as claras não ficavam em castelo, a massa das bolachas não estava como deve de ser...

TERRÍVEL!!!

Estava tão stressada que nem fotos tirei.
Resumindo, tudo acabou em bem... achava eu!
Sábado, bem cedinho, 8.20h no Terreiro do Paço.

Estava relativamente calma.
Hora do empratamento.

Comecei a stressar porque a decoração de chocolate que tinha feito não estava a descolar do acetato. Resolvi bem a situação: vai como está AZAR!

O Chef provou e deu, pelo que me apercebi da mão dele 4 pontos em todas as categorias.

Foi então que avançaram os Chef's juntamente com o apresentador, Manuel Luís Gouch,a para entregarem aos vencedores as Colheres de Pau MasterChef.

 

Disseram-me entretanto que era numa escala de 0 a 5, não sei se sim se não mas olha, não chegou e fiquei pelo caminho.

Não recebi a colher de MasterChef e por isso vou deixar de cozinhar... Uiiiiiiiiiii instaurava-se o pânico lá em casa... estou a brincar, claro que vou continuar a cozinhar.

Espero que, apesar de não ter passado à fase seguindo do MasterChef, que continuem a acompanhar algumas das receitas que vou colocando por aqui.

Beijinho.